Com uma estrutura exclusiva oferecemos tudo o que você precisa para tornar sua festa inesquecível seja em sua empresa, residência, fazenda, casa de praia ou campo, e onde mais sua imaginação mandar. Do mais descontraído ao mais sofisticado momento de sua vida.
Nossos Crepes são preparados artesanalmente, no momento de seu consumo e sempre com produtos naturais, orgânicos, de referência no mercado e de alta qualidade.
A utilização do celebrado Trigo Sarraceno em algumas das Alquimias também é um exótico diferencial.
Conheça algumas das nossas exclusivas opções e seus estilos de serviços e produtos propostos.
Para facilitar a sua organização e atendimento de pedido de seu orçamento sugerimos o cardápio básico abaixo descrito.
Caso os sabores desejados em seu evento sejam outros do cardápio de opções gerais, favor nos consultar.
Itens disponíveis nos cardápios – Crepes Gourmet I
Descritivo Geral dos Serviços - Cronograma de ações:
1º estágio: Entradas diversas (variável conforme a estação do ano)
2º estágio: Crepes salgados
3º Estágio: Crepes doces
Organização de trabalho: Durante a primeira hora servimos as entradinhas. Da primeira à terceira hora trabalhamos exclusivamente com os crepes salgadas. A partir da 3ª hora, até o encerramento, somente servimos os crepes doces.
Crepes Salgados
Até 10 opções
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Composição
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Crepes Doces
Até 06 opções
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Composição
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Calabresa
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Calabresa tostada acompanhada de queijo mussarela e tomates frescos
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Banana com queijo
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Queijo mussarela acompanhado de rodelas de bananas frescas polvilhadas de açúcar e canela
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Chicken Baby
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Frango desfiado ao delicioso molho cremoso Bechamel
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Bananas fritas com canela
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Deliciosas lâminas de bananas fritas polvilhadas com açúcar e canela, acompanhadas de requeijão cremoso
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Chicken Fest
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Frango com legítimo queijo catupiry cremoso em leito de folhas verdes
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Doce de leite
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Doce-de-leite artesanal com uma pitadinha de queijo parmesão.
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Delícia
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Presunto cozido com legítimo queijo catupiry cremoso Catupiry e pimenta rosa
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Goiabada com catupiry
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Goiabada cascão em lascas acompanhadas do legítimo queijo catupiry
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Deliciante
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Carne-seca com legítimo queijo cremoso catupiry, molho bechamel e cebolas tostadas, em leito de musseline de inhame
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Mineirinho
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Delicioso doce-de-leite feito artesanalmente sob farelinhos de fresquíssimo queijo-minas
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Gostosura
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Mix de Queijo Minas padrão com Peito de Peru Light e Tomates Frescos
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Prestigio
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Creme de chocolate ao leite e flocos de coco
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Napolitano
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Queijo mussarela acompanhado de mix de tomates e cebolas frescas, e orégano orgânico
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Palmito
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Creme de palmitos acompanhado do legítimo queijo catupiry cremoso
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Quarteto Fantástico
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Mix de 04 queijos mussarela, catupiry, provolone e parmesão, polvilhados por orégano e regados ao azeite extravirgem
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Tropical
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Queijo mussarela, presunto cozido em cubinhos e abacaxi em calda.
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Obs: todos os crepes e pratos são sofisticadamente decorados com ingredientes e interferências gastronômicos (frutas, folhas, caldas, molhos, reduções, outros)
Saladas disponíveis nos cardápios – até 02 opções - Crepes Gourmet I
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Descritivo
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Caesar Salad
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Alface americana, cenoura fresca ralada ao molho caesar e lascas de queijo parmesão.
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Salada Celery
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Aipos, agrião, mostarda e molho de mostarda dijon, ovos e outros condimentos
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Batata Tropical
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Batatas cozidas em molho tipo musseline de maionese (receita exclusiva confeccionada pela Shirley Santos - Atelier Gastronômico), com salsas orgânicas frescas
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Green Salad
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Mix de folhas verdes frescas (diversos tipos de alfaces, rúcula, agrião, hortelã, outros)
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Caldas, Reduções e Molhos disponíveis nos cardápios – Crepes Gourmet I
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Descritivo
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Salgados
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Rose, Italiano, Ranch, Balsâmico
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Doces
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Chocolate, Morango, Leite condensado e Creme de leite
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(*) Serviços praticados a partir de 50 pessoas. Consulte-nos para público em menor quantidade.
Infraestrutura e informações do serviço contratado:
Itens
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Descritivos
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Serviço (infraestrutura) incluso
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Louças em porcelana, pratos estilizados em porcelanato (exclusividade SS-AG), talheres em inox, guardanapos finos descartáveis, chapa, acessórios de suporte culinário, todos os demais itens de suporte da prestação de serviços
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Serviço (infraestrutura) NÃO INCLUSO, APENAS EM PACOTES COM CONTRATAÇÃO EXTRA DE BEBIDAS
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Copos em cristal, cristal misto e vidro, em diversos estilos, e em harmonia com as bebidas solicitadas em cardápio a parte.
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Master Time responsável e Equipe de Serviço
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Equipe de Coordenador\ Chef gastronômico, Crepeiro e Auxiliar de serviços gerais (exclusivo para a retirada e lavagem de pratos e talheres)
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Garçon
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NÃO INCLUSO NESTA PROPOSTA. Favor nos solicitar a parte
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Decoração do evento
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Ornamentação e ambientação para o estilo do evento, decoração e organização da mesa de Buffet.
Toalhas de mesa para até 08 mesas (*) (acima desta quantidade haverá a disposição para locação das mesmas. Consulte-nos) (*) a referência é específica para as toalhas de mesas. Não inclusas as mesas e cadeiras, que poderão ser locadas a parte. |
Considerações gerais
Ingredientes: Todos os ingredientes utilizados em nossos produtos têm certificado de procedência, ou seja, são de alta qualidade e de marcas reconhecidas. As hortaliças, frutas, vegetais e legumes são hidropônicos ou orgânicos (livre de agrotóxicos) e, assim como os frutos do mar, são adquiridos na data de sua utilização estando sempre fresquinhos e saudáveis. Dependendo da safra e sazonalidade, os mesmos poderão ser substituídos sob prévia informação no ato da contratação, e permissão do contratante.
Padrão de Qualidade AG: Em nossos cardápios a denominação “AG” identifica as nossas “Alquimias Gastronômicas”, ou seja, são as receitas criadas, desenvolvidas e aprovadas por nossa cozinha experimental, ou aperfeiçoadas e equilibradas a um paladar mais refinado, compondo a nossa griffe Shirley Santos - Atelier Gastronômico.
Bebidas - Opcionais: VEJA EM “CARDÁPIO DE BEBIDAS” - com ou sem assessoria profissional de Somellier. Organização de Carta de Bebidas e marcas de preferência e utilizadas, e demais possibilidades, a posteriori.
Grand finale - Opcionais: Cafés (grãos de blend nacionais e internacionais), Chás (nacionais e importados), licores diversos (nacionais e importados) e chocolates quente, acompanhados de delicados biscoitinhos, muffins, mini-chocolates, bem-casados e outros para encerramento.
Garçons: A quantidade de profissionais dependerá da quantidade de convidados e se o serviço é com, ou sem bebidas. Para preservar a excelência no resultado do serviço, aconselhamos a equação de para até cada 15 convidados um profissional de atendimento (garçom), garantindo o confortável atendimento e fluxo a todos os convidados.
Contratação: Importante ressaltar que a celebração contratual deverá ocorrer em até 10 (dez) dias úteis e antecedentes a data de realização do evento e que a validade só ocorre mediante confirmação de quitação de primeira parcela do valor acordado.
Duração do Evento: Todas as modalidades compreendem serviços realizados de forma ininterrupta por até 04 horas de duração. A partir deste momento, independente da fração de hora, haverá cobrança de 25% sobre o valor final contratado a título de horário excedente, a cada hora ultrapassada.
Equipe de serviço: Toda a equipe impecavelmente uniformizada.
Variantes e outras solicitações: Consulte-nos sobre cardápio especial e possíveis variações de preços.
Infraestrutura mínima e necessária para a realização do Serviço no local de realização do evento: Cozinha e pia em boas condições de uso, com água, e balcão ou mesa para apoio. Bancada de serviços. Geladeira, freezer e fogão com gás (canalizado ou botijão) em boas condições de uso. Energia elétrica (110/220volts) e tomadas diversas em boas condições de uso. Caso o local não tenha geladeira, freezer e fogão, favor nos comunicar para providenciarmos a cotação para proveito e locação de Vsas.
Infraestrutura (Serviços opcionais)
Projetos especiais: Produzimos o serviço de desenvolvimento de projeto e de decoração temática e cenográfica, via consultoria técnica, e de acordo com o desejo de cada cliente. O item cenografia(*) e decoração do evento é a parte e conforme o tema solicitado pelo contratante.
Desenvolvemos o projeto e temática do evento, inclusive com maquete 3D, se necessário, e planilha orçamentária. Fornecemos todo o material de suporte e infraestrutura necessária para o sucesso de seu evento.
(*) Cenografia: Projetamos o serviço e decoração temática de acordo com o desejo de cada cliente. Que tal degustar seus cardápios apreciando a Torre Eiffel? Ou o Arc de Triomphe? Talvez a Catedral de Notre-Dame ou a Place de L'Opera? A Shirley Santos – Atelier Gastronômico em sinergia com sua business partner M.PMG/H, transformam seu desejo em realidade. Você pode degustar os seus cardápios no cenário que você quiser. Consulte-nos!
Material de suporte: Alugamos o todo material de suporte para o seu evento. Possuímos diversos tipos de copos, pratos, talheres, peças decorativas, plantas e arranjos florais, luminotécnica, velas e luminárias, almofadas e tecidos, mobiliário e acessórios, outros.
Equipe de serviço temática: Toda a equipe é impecavelmente uniformizada, mas também poderá ser trajada de forma temática e em sinergia com o tema do evento. Consulte-nos.
Adereços para os convidados do evento: Sugestões especiais para alegrar o seu evento. Dependendo do tema e tom de seu evento algumas novidades e criatividade são bem-vindas! Acessórios de néon e pisca (anéis, óculos, copos, mexedores, enfeites, colares, gelo luminoso, pulseira, dentadura, máscaras, tiaras, outros), perucas, chapéus, boás, outros.
Cardápio Geral
Sabores Salinas
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Composição (**)
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Bacalhau dos Deuses
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Apetitoso bacalhau desfiado ao azeite e azeitonas.
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Bobó de Camarão
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Aquela espetacular receita que todo mundo já conhece, só que dentro da nossa espetacular massa de crepe!
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Bobó de Frango
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Aquela espetacular receita que todo mundo já conhece, só que dentro da nossa espetacular massa de crepe!
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Brie com damasco
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Saboroso e sofisticado ao mesmo tempo!
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Brie com Shitake
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Equilíbrio perfeito entre sabor e requinte!
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Calabresa
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Calabresa tostada acompanhada de queijo mussarela e tomates frescos
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Camarão
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Deliciosos camarões inteiros ao molho de pomodoro.
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Camarão com catupiry
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Deliciosos camarões inteiros junto ao saboroso catupiry.
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Camarão com Shitake
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Saborosos camarões ao vapor, com pomodoro e shitake.
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Caprese
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Fresquíssima mussarela de búfala, acompanhada de manjericão e tomates secos.
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Carne
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Saborosa carne triturada ao molho caseiro e demais especiarias.
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Carne Assada
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Delicioso lagarto assado e desfiado ao molho ferrugem.
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Carne assada de festa
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Inigualável lagarto assado e desfiado aos molhos ferrugem e bechamel, em leito de musseline de inhame.
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Carne com alho e bacon
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Espetacular carne moída ao alho e óleo, acompanhada de crispies de bacon.
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Carne com cheddar
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Molho de carne triturada no leito de saborosíssimo queijo cheddar.
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Carne seca
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Sensacional carne seca desfiada ao alho e óleo e manteiga de garrafa.
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Carne seca com catupiry
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Carne seca desfiada, bem temperadinha, acompanhada do legítimo catupiry.
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Catupiry
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O legítimo e famoso queijo catupiry. Não precisa de mais nada!
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Cheddar
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O cremoso e saboroso queijo cheddar encantando paladares!
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Chicken Baby
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Frango desfiado ao molho Bechamel cremoso
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Chicken Fest
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Frango com legítimo queijo catupiry cremoso em leito de folhas verdes.
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Cor da Abóbora (AG*)
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Delicioso refogado de abóboras, acompanhado de lascas de frango ao curry, ervas mistas, catupiry e amendoins. Um sabor inusitado!
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Delícia
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Presunto cozido com legítimo queijo catupiry cremoso e pimenta rosa
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Deliciante
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Carne-seca com legítimo queijo cremoso catupiry e cebolas tostadas, em leito de musseline de inhame.
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Exotic
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Strognoff de filet mignon em leito de molho agridoce de maças verdes, e maçãs verdes frescas
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Filetto
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Strogonoff de filet mignon com lâminas de champignons
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Francês
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Saborosa combinação de molho de camarões, alho poró e legítimo queijo catupiry.
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Frango
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Peito de frango bem temperado, desfiadinho, regado no azeite e ervas.
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Frango com catupiry
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Peito de frango desfiado, bem temperadinho, acompanhado do legítimo catupiry.
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Frango com Nirá
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Delicioso molho de peito de frango acompanhado de Nirá.
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Gorgonzola com tomate seco
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A supremacia deste refinado queijo com o toque de personalidade dos tomates secos.
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Gostosura
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Mix de Queijo Minas padrão com Peito de Peru Light e Tomates Frescos
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Italiano
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Saborosos tomates secos acompanhados de lascas de gorgonzola e folhas frescas de rúculas.
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Italian Crepe (AG*)
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Creme de tomates secos, Creme de Espinafre e molho de queijo cremoso
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Lagostinhas com catupiry
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Apetitosos lagostins acompanhando o legítimo catupiry.
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Leve Crepe
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Creme de Ricota com refogado de espinafre orgânico
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Minas com tomate seco
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Queijo Minas fresquíssimo acompanhado de pedaços generosos de tomates secos.
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Mineirinho
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Queijo minas saboroso e fresquíssimo acompanhado de bacon em lascas e bananas fritas!
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Misto
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Delicioso queijo minas acompanhado de lascas de presunto fresco
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Napolitano
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Queijo mussarela acompanhado de tomates frescos e manjericão, queijo parmesão, polvilhado com orégano, e azeitonas verdes espanholas, inteiras e sem caroço.
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Nápoles
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Queijo mussarela acompanhado de mix de tomates e cebolas frescas, e orégano orgânico
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Ouxê!!!
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Delicioso queijo coalho em lascas acompanhado de refogado de carne de sol e cebolas tostadas
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Palmito
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Lâminas de palmito ao molho de manteiga.
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Palmitoso
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Creme de palmitos acompanhado do legítimo queijo catupiry cremoso
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Palmito Especial
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Artesanal e especial molho bechamel sob mussarela e lâminas de palmito.
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Peito de peru com catupiry
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Lascas de peito de peru acompanhados do delicioso queijo catupiry.
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Peru Light
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Lascas de peito de peru, ovos cozidos triturados e queijo branco, acompanhado de leito de folhas mistas
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Provolone com calabresa
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A personalidade e sabor do provolone junto a deliciosa calabresa fritinha e temperadinha.
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Provolone com cebola
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O saboroso provolone acompanhado de cebolas tostadas agridoces.
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Quarteto Fantástico
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Delicioso mix de queijos mussarela, catupiry, provolone e parmesão, polvilhados por orégano e regados por azeite honesto
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Queijo Prato
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Delicioso queijo prato em cubos regados ao azeite e orégano.
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Siri e tomates frescos
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Substancial molho com bastante siri e tomates frescos em quadradinhos.
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Sofisticado
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Queijo gorgonzola entremeado de nozes, camarões e especiarias.
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Tropical
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Queijo mussarela, presunto cozido e cubos de abacaxi em calda
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Vegetariano
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Cubos de berinjelas grelhadas com delicioso Queijo de Cabra!
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Very Special
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Sofisticado queijo emmental acompanhado de lascas de alicci e alcaparras ao azeite.
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Sabores Doçuras
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Composição (**)
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Banana com queijo
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Queijo mussarela acompanhado de rodelas de bananas frescas polvilhadas de açúcar e canela.
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Bananas fritas com canela
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Deliciosas lâminas de bananas fritas polvilhadas com açúcar e canela, acompanhadas de requeijão cremoso.
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Bananita com leite condensado
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Queijo mussarela triturado, generosas rodelas de bananas frescas regados ao leite condensado, polvilhadas por canela-da-índia em pó.
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Brigadeiro com cereja
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Delicioso doce de brigadeiro e cerejas ao marasquino.
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Brigadeiro com morangos
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Delicioso doce de brigadeiro acompanhado de lascas de morangos frescos.
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Cheese Banana´s (AG*)
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Apetitoso e aromático creme de bananas frescas, vanille e cottage, polvilhadas com queijo parmesão.
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Chocolate balsâmico
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Chocolate meio amargo com lâminas de morangos frescos e calda de balsâmico
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Chocolate com banana
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Rodelas de bananas frescas passadas no açúcar e delicioso chocolate.
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Chocolicious
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Chocolate ao leite, gotas de chocolate, e amendoins tostados
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Choconana
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Bananas frescas, chocolate ao leite, sorvete de creme e castanhas do Brasil tostadas
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Chocorango
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Creme de Morangos em calda, um leve toque de canela da índia, chocolate ao leite e castanhas tostadas
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Doce de leite
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Delicioso doce-de-leite feito artesanalmente sob farelinhos de fresquíssimo queijo-minas.
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Doce Deleite
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Doce de leite cremoso com Castanhas do Brasil tostadas
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Goiabada com catupiry
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Goiabada cascão em lascas acompanhadas do legítimo queijo catupiry.
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Mango (AG*)
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Creme de manga caramelizada e creme de leite.
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Marshmallow
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Chocolate ao leite, calda de marshmallow, sorvete de creme e castanhas do Brasil tostadas
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Mineirinho
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Delicioso doce-de-leite feito artesanalmente sob farelinhos de fresquíssimo queijo-minas.
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Nutella com Bananas frescas
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Nutella e rodelas de bananas frescas.
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Peanut´s Chocolate
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Creme de chocolate ao leite e crocantes amendoins assados.
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Prestigioso (AG*)
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Creme de chocolate ao leite e flocos de coco.
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Queijo Brie com Damascos (AG*)
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Delicioso queijo Brie recoberto da finíssima geléia de damascos franceses.
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Romeu e Julieta em dia de festa!
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Goiabada cascão cremosa com deliciosa calda quente de queijo catupiry cremoso
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Rubi Selection (AG*)
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Frutas vermelhas frescas em delicioso creme de confeiteiro, dispostos em camadas, acompanhados de calda de frutas vermelhas e chantilly
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Sai Tentação! (AG*)
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Morangos frescos, chantilly, suspiros, calda de chocolate e outros segredinhos!
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Sonho
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Delicioso chocolate acompanhado dos famosos bombons Sonho de Valsa
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Tropicaliente
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Abacaxi em calda, chocolate ao leite, sorvete de creme, castanhas do Brasil tostadas
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Cardápio de Bebidas:
Águas, refrigerantes, sucos e similares
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Água Mineral (com gás)
Água Mineral (sem gás)
Águas Saborizadas e Aromatizadas
Coca-Cola
Guaraná Antarctica
H2OH!
Ice Tea
Outros sabores de refrigerantes (convencional e diet) – solicitar
Sucos naturais diversos da época: Laranja, abacaxi, melancia
Sucos diversos: Laranja, abacaxi, pêssego, morango
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Vinhos
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Vinho Branco importado
Vinho Branco nacional
Vinho do Porto
Vinho Tinto importado
Vinho Tinto nacional
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Destilados, acompanhamentos e similares
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Campari
Cuba Libre
Gin Tônica Importada
Gin Tônica Nacional
Margherita
Martini Bianco
Red Bull
Smirnoff Ice
Steinhaeger Nacional
Tequila
Vodka Importada
Vodka Nacional
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Espumantes
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solicitação
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Cervejas
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Antarctica
Bohemia Escura Long Neck 355ml
Bohemia Long Neck 355ml
Bohemia Weiss Long Neck 355ml
Brahma
Liber (sem álcool) Long Neck 355ml
Malzbier Long Neck 355ml
Skol
Stella Artois Long Neck 275ml
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Chopp
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Solicitação
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Whiskies
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Ballantines 12 anos
Black & White 8 anos
Grant’s 12 anos
Grant’s 8 anos
J&B 8 anos
Jack Daniels Gentleman Jack
Jack Daniels Single Barrel
Jack Daniels
Johnnie Walker Black Label 12 anos
Johnnie Walker Red Label 8 anos
Teacher’s
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Caipirinhas e coquetéis de frutas
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Caipisakê (*)
Caipivodka Importada (*)
Caipivodka Nacional (*)
Coquetel Bellini
Coquetel de frutas com e sem álcool
Batidas de pêssego, maracujá, espanhola
(*) Frutas: abacaxi, morango, lichia, limão ou lima da pérsia
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Contate-nos e conheça agora as nossas “Alquimias Gastronômicas”. Um show de sedutores aromas, encantadores sabores, e visuais hipnotizantes, aguardam por você!
Fazer mais e melhor está em nossa natureza!
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